Món rau củ xào với xốt dậy mùi thơm từ hành boaro và kiệu chua, thêm vị đậm đà của xá bấu. Chuẩn món chay với đủ đầy hương vị thanh tịnh cho tâm an yên.
[cooked-sharing]
20 Minutes 30 secondsHành boaro cát lát mỏng. Dưa kiệu băm nhỏ. Xá bấu cắt nhỏ.
Chần sơ các loại rau củ.
Bột năng pha loãng với nước.
Làm xốt xào: Xào thơm boaro, dưa kiệu, xá bấu. Cho 1 lít nước dừa vào, thêm 2M Hạt nêm Aji-ngon® Nấm Hương và Hạt Sen, 1M Bột Canh Ajinomoto, 2M đường, 4M Nước tương “Phú Sĩ”, 2M dầu hào chay nấu nhỏ lửa 5 phút, cho bột năng pha loãng vào làm sệt xốt. Tắt lửa cho 2M dầu mè vào khuấy đều.
Xào rau: Làm nóng dầu ăn, xào rau củ luộc với 200g xốt xào, xóc đều, tắt lửa.
Cho rau củ xào ra dĩa, rắc ngò và tiêu lên trên, dùng nóng.
Dùng hành boaro và kiệu chua xào thay cho hành tỏi để xốt thơm nhưng vẫn đúng vị món chay.
Dùng xá bấu để xốt có vị đậm đà như vị của nước mắm.
Xốt xào có thể làm sẵn, dùng dần tiện lợi. Bảo quản lạnh 2-4°C trong vòng 1 tháng.
Món ăn đi kèm: Bí ngòi hấp chả chay và canh củ sen rong biển
Serving Size 1
Servings 2
- Amount Per Serving
- Calories 3Calories from Fat 4
- % Daily Value *
- Total Fat 5g8%
- Saturated Fat 6g30%
- Trans Fat 7g
- Cholesterol 8mg3%
- Sodium 9mg1%
- Potassium 10mg1%
- Total Carbohydrate 11g4%
- Dietary Fiber 12g48%
- Sugars 13g
- Protein 14g29%
- Vitamin A 14%
- Vitamin C 16%
- Calcium 17%
- Iron 18%
- Vitamin D 19%
- Vitamin E 20%
- Vitamin K 21%
- Thiamin 22%
- Riboflavin 23%
- Niacin 24%
- Vitamin B6 25%
- Folate 26%
- Vitamin B12 27%
- Biotin 28%
- Pantothenic Acid 29%
- Phosphorus 30%
- Iodine 31%
- Magnesium 32%
- Zinc 33%
- Selenium 34%
- Copper 35%
- Manganese 36%
- Chromium 37%
- Molybdenum 38%
- Chloride 39%
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily value may be higher or lower depending on your calorie needs.
[cooked-sharing]
AuthorCộng Đồng Hãy Đầu TưCategoryLàm thế nào?DifficultyBeginnerIngredients
Directions
Hành boaro cát lát mỏng. Dưa kiệu băm nhỏ. Xá bấu cắt nhỏ.
Chần sơ các loại rau củ.
Bột năng pha loãng với nước.
Làm xốt xào: Xào thơm boaro, dưa kiệu, xá bấu. Cho 1 lít nước dừa vào, thêm 2M Hạt nêm Aji-ngon® Nấm Hương và Hạt Sen, 1M Bột Canh Ajinomoto, 2M đường, 4M Nước tương “Phú Sĩ”, 2M dầu hào chay nấu nhỏ lửa 5 phút, cho bột năng pha loãng vào làm sệt xốt. Tắt lửa cho 2M dầu mè vào khuấy đều.
Xào rau: Làm nóng dầu ăn, xào rau củ luộc với 200g xốt xào, xóc đều, tắt lửa.
Cho rau củ xào ra dĩa, rắc ngò và tiêu lên trên, dùng nóng.
Dùng hành boaro và kiệu chua xào thay cho hành tỏi để xốt thơm nhưng vẫn đúng vị món chay.
Dùng xá bấu để xốt có vị đậm đà như vị của nước mắm.
Xốt xào có thể làm sẵn, dùng dần tiện lợi. Bảo quản lạnh 2-4°C trong vòng 1 tháng.
Món ăn đi kèm: Bí ngòi hấp chả chay và canh củ sen rong biển